做法 ：
1.嫩黄瓜两根，拌黄香油20克 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄加入两勺盐，节后解腻蒜末适量、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，生抽5克 、鸡精 、
原料 ：黄瓜两根 、香油20克 、盐两小勺 、镇江香醋30克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，再腌制10-15分钟即可食用 。鸡精、