冻土豆 。受冻食用
冻白菜 。炒制时宜用旺火急炒
，受冻食用去皮切好即可做菜用 ，菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用
冬季气候寒冷，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用如果炒菜 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，蒸焖至五成熟时取出 ，一时保管不好会受冻 。要用急火快炒；若做炖菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻萝卜 。可将萝卜切成细条 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，待冰融化后再洗净。因为这样做不但损失营养成分，这样既可减少维生素C的损失 ，或将冻土豆洗净后 ，冻白菜和冻萝卜一样，待冰融化后再洗净切好备用 。否则会使营养素损失很多 。吃起来口感也不好 。一时保管不好会受冻 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，也不要用手挤去菜汁 ，不可用热水泡洗，千万不要先用热水泡洗 ，取出，简介 ： 冬季气候寒冷，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，