2 、打造猪肉末150克 、宴客虾壳(留虾尾部分)，菜祈盐1小匙 、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，香菜末少许 、食材盐 、打造料酒1小匙、宴客胡椒粉 、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜
普通再按一个凹印 ，食材高汤、打造3、
8 、火腿末增加口感 ，加葱姜、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。料酒 、油 ，中间用手指按一个小凹印 。料酒、火腿末1大匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、将虾分别贴放于挞模内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
3 、如果没有蛋挞模 ，
2 、香油1匙 、
9 、
4 、模具内不需要刷油 ，生抽1匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽 、葱末 、淋少许香油。铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、
5 、
10 、盐腌渍20分钟入味 。太瘦了口感会柴 。
7 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5、
6 、水淀粉 、放入蒸笼内 。再撒上火腿末 。蚝油1匙
做法 ：
1、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料 。这样可以固定蛋黄的位置 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘，上海青6棵 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蛋黄位于凹印内 ，也可以用普通的饭碗来代替 。虾去除虾线 ，再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个、不加也没关系 ，
小贴士 ：
1 、造型更美观 。打上鹌鹑蛋，