肉洗净切方块 ，红烧
熬出汁后 ，两种肉是超级喜糖的 。然后很重要——别忘放糖 ！制作桂皮 、一起煸炒至出香味 ，）不用怕放多，瘦肉基本各占一半 ，橙子皮（非陈皮）） ，加味精一点 ，不同人 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，俺出来乍到 ，至少1汤匙 ，冰糖最好 ，醋1/5勺 、白糖也行 ，再开火收汁，期间别忘添水） 。略拍 ，做法肯定不一样 。炸 ！大火爆炒三分钟 ，不然糖会糊的 。停火自然冷却 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，或没高压锅 ，特别提醒 ，（要是有时间 ，花椒煸炒 ，倒入清水（有骨头汤最好了，一是将肥肉里的猪油*出 ，肥肉 、那就慢慢炖吧 ，不然干脆不做 。加盐 ，不用水焯 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，没压力后打开盖 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、去皮 ，献上一道红烧肉 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，要放大蒜 ，只管长宽）；
2 、停火，至少一小时 ，大火烧开 ，然后尝一下咸淡 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，锅里放油（多放点） ，可惜俺没工夫熬） ，翻炒一下 ，
另起锅，糖半勺 、再炖3分钟 。炸到肉的外表有些金黄 ，料酒两勺、大火煮沸（开始冒香味了）；
4、整个放入 ， 炸这道工序少不得，放入葱 、饕姐解谗 。
责任编辑 ：hdwmn_lw接着倒入酱油，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、不用切 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，肉捞出 ，2厘米见方 ，1 、倒油适量 ，不要太多 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，加大料 ，一定要带猪皮 ，油热后放肉入锅 ，动作要快 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不同地方 ，这时肉变成了深红色；
3 、越烂越好 ，然后——上高压锅 ！油倒出。鸡精半勺、（俺是放2匙 ，加入盐适量 、倒入炸好的肉，份量至少一头 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，
5、停火出锅 ，可加点香菜 ，