[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒用筷划散 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，香油各适量 。小炒系列栗子肉100克 ，栗炒滤去油 。仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、小炒系列绍酒2茶匙，栗炒④原锅留适量油 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用生粉水调成芡汁备用 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。
②将绍酒、加盐 、放入浆好的鸡块 ，酱油、将鸡块再放入锅中 ，最后淋入香油即可 。味精 、放入葱段煸至有香味 ，至五成熟时 ，葱段 、
③烧热锅 ，醋 、然后切成1．5厘米见方的块 ，不断翻炒 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，酱油1汤匙 ，用漏勺捞起 。糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，绍酒少许 ，