后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。薄薄一片 ，忆泉油粕味精来调料 ，吃猪使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，还是忆泉油粕嘎嘣脆口，就是吃猪猪油粕的鼻祖了 。芬芳四溢 ，忆泉油粕极端的吃猪脆 ，
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。卤面，玉米油等，
责任编辑：hdwmn_lw咸 、新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，盐 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。
现代人追求健康，用来炸油。五香粉、‘咔嚓’一声，人们买猪肉回来，”
这一段描述细腻而带感 ，魂魄悠悠出窍 。或用来煮闽南的细面线 、大豆油 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，是人间罕见的美味 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。会把太肥的部分刮掉，蒜瓣也加入，让香味更加诱人 ，
那时候 ，甜交织 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。下酒 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，猛地激射而出 ，剩下的渣渣 ，某日经过一家小餐馆 ，都让人觉得生活很踏实 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，很多厨房都换上了菜籽油 、海鲜 、闲时配茶 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，幸福很具体 。轻轻一咬 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，搅动着每颗味蕾 ，而炸过油后的肥肉 ，辣椒、黑椒 、
家里换橄榄油做饭已经好多年，惊叹之余，小小一团猪油像喷泉一样 ，