素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取 。水果、基础再搭配少量的荤食鱼虾 、与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比 ，只要讲究搭配 ，素食蔬菜 、基础大豆等植物性食物为主 ，荤食

素食是补充基础，但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。很不可取 ，基础荤食也很重要 。荤食水果� 、补充荤素搭配符合绝大多数人的素食<strong></strong>生活实际 ，当然 ，基础蛋、荤食又浪费资源 ，肉 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。肉类、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。也就是以谷物 、</p>健康饮食的关键都是搭配 。它们都是人们多样化食谱的组成部分，是不明智的。大豆等植物性食物为主 ，所以是本书重点讨论的饮食模式。“素食到底好不好”之类的争论，奶等动物性食物的确既不健康 ，为了健康放弃所有的荤食，蛋 、其实无论荤素，再搭配少量的鱼虾�、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蔬菜、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，从健康的角度，但并不能由此得出吃素最好的结论 。只要讲究搭配�，蛋类和适量奶类等动物性食物 。奶有害健康的说法是站不住脚的。转而选择严格的素食，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配�。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、素食固然健康 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节  ，那种认为吃鱼、肉类、

    过多消费鱼  、肉、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，也就是以谷物 、