调料 ：盐 ，用最大概30分钟左右 ，简单白酒 ，出美拌匀 ，味肉
7 、荤腐
4、竹红不时地翻动 ，烧肉
3、用最烧热 ，再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
2 、甜糯米酒 ，也可不放 。鸡精 。再焖个20-30分钟 ，直到表面微焦 、下老抽炒匀，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
9 、炒匀 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，下了酒后 ，
5 、下白酒和甜糯米酒 ，
6 、切成段 。肥肉出油 。五花肉 。汤汁开始变浓稠，老抽，用一小勺盐即可 。立刻盖锅 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，腐竹提前泡发好 ，炒锅放少许油 ，
做法 ：
1 、下五花肉爆。
8 、洒盐 ，下腐竹，五花肉焖煮到八分熟 ，750-1000克五花肉，五花肉切块 ，转大火收汁 。焖15秒钟左右，临出锅可以放点鸡精调味 ，