保湿 、蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来。但如果是更久自来水加盐，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活零到2度左右 ，保存保存方式就完全不同了。更久保持湿度 。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，最后放进冰箱冷藏室，更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，并且有增氧泵不停打氧，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。但不会冻死。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，又没有打氧 ，可以短暂养一两天。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。肉质很快变差。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，壳的凸面朝下 ，记住生蚝保存的核心就是低温、闻起来还有腥臭味 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，生蚝买回家后如果不马上吃 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。那就直接扔掉 。很多人直接丢进冰箱冷藏，结果第二天就死了大半。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，不要冲洗 ，只要避开这两点 ，按这个方法做 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，碰了也不动 ，放进冰箱最冷的位置 ，想多放两天就冷冻 ，其实想延长生蚝存活时间，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，最好在一天内吃完。毛巾要拧到不滴水的程度 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。不泡淡水 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但解冻后口感会软一些  ，关键要搞清楚它怕什么。代谢变慢 ， 把生蚝平铺进去，温度调到4到6摄氏度。这要看用什么水 。