3莲藕切成薄片 。木耳翻炒4 、炒肉姜 、莲藕一点生抽 、木耳盐 、炒肉去腥的莲藕作用 。油热后 ，木耳起到入味 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕水淀粉 、木耳不易氧化变黑。炒肉味精 、莲藕将生姜片 、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉猪肉 150克 、葱、水淀粉码味 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，用料酒 、
5锅内倒入少许油 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，味精 、十三香 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盐 、最好泡在清水中 ，
16最后倒入炒好的肉片，如果感觉有点儿干 ，
10一勺醋 。
6倒入码好味的肉片。提前腌制10来分钟 ，
7翻炒至肉色发白 。木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、
12半勺盐 ，
9下入莲藕片。
14放入黑木耳 。
11一勺白糖。
8再略炒5、6下 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。盛出。木耳 20克 、
白糖 、嫩肉 、15继续大火炒匀 。葱段 、切成薄片（最好冷冻一下再切，五花肉一块 。
17盛盘上桌 。5下 。醋 、可以片的更薄一些），泡辣椒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、撕成小朵 。快速翻炒均匀 。