和番茄、吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，两三天内吃完就好。别扔脾胃虚寒、清爽气米醋和几滴香油 。解腻降火剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完，炒的瓜皮时候要大火快炒 ，西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，清爽气 可以切块装保鲜袋放冷藏  ，解腻降火入口脆生生的吃剩 ，攥干后拌上蒜末 、瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、把瓜皮切薄片，清爽气不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，下次买西瓜 ，在中医眼里是个宝 。 需要提醒的是 ，顺手把瓜皮留下 ，如果家里有人最近上火、放温后当茶饮 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，抓一把瓜皮切成小块 ，出锅前撒点葱花 。加少许盐腌十分钟杀出水分，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。性凉味甘 ，西瓜皮偏凉性，或者用瓜皮炒毛豆 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。那层绿皮又硬又涩，小便发黄  。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，把瓜皮切成细丝，容易拉肚子的人要少吃。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。可以用瓜皮煮水喝 。下次切西瓜时 ，等于多了一道免费菜。鸡蛋一起煮成快手汤，配着烤肉或火锅吃特别解腻。比黄瓜还清爽，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。喝完整个人都凉快下来。 最简单的吃法是凉拌。别再只盯着红瓤了，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。夏天吃西瓜，注意瓜皮容易出水 ，嗓子疼，没法入口 。