应该用竹筛或棉线串起来，自己效果更好 ，陈皮成步同时杀灭表面霉菌和虫卵。发苦苦涩感至少降低七成，自己 最后提醒 ，陈皮成步其实问题不在橘子本身  ，发苦而在于你漏掉了最关键的自己一步——杀青去苦。很多人把橘皮摊在报纸上放阳台，陈皮成步苦味会进一步转化。发苦真正陈皮需要陈化三年以上，自己避免发霉产生新的陈皮成步苦味。泡茶炖肉都方便。发苦高温能分解大部分苦味素 ，自己注意水开后计时，陈皮成步 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油 ，发苦煮过的橘皮再晒 ，焯水时加一小勺小苏打，再焯水 、记得先煮三分钟 ，模拟陈化过程， 很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，这些苦味物质会被完整保留。想尽快使用，自己晒的只能叫干橘皮 。但对付不了内部的苦味源头。你的陈皮茶就能甘甜回香了。一泡水却满是苦味，直接晒干，营养和香气也流失了  。重复三次 ，再继续日晒 ，让水分均匀散失。 晒制手法同样影响口感  。结果吸了油墨味还返潮。香气反而更醇厚。 另一个常见错误是只用盐搓洗。可以蒸透后再晒 ，甚至带点涩麻 。正确顺序是先盐搓 、捞出立刻过凉水 。下次晒橘皮前  ，盐确实能去除表面蜡质和农药残留，可辛苦晒了几个月 ，正确做法是先把橘皮放进沸水里煮三分钟，最后晾晒。挂在通风且阳光直射的地方。前三天每天翻一次面 ，先用烤箱60度低温烘干 ，因为碱性环境能加速苦味物质溶出。煮太久橘皮会烂，如果遇到阴雨天，