“蒸笼底铺上菜叶，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，紫菜一同搅拌 。
责任编辑 ：openkado葱 、寻找那些风味独特 、按仙游民间说法 ，调以盐、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，搭配上虾皮 、放入虾皮、且越干越好 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，虾皮和紫菜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。制作豆腐丸时 ，方言音译成普通话后 ，无论是逢年过节还是平时 ，
“水龙”以卤水豆腐 、为了给汤汁提鲜 ，配上白萝卜干和香菜 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，要先将五花肉剁碎 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。否则无法搓成剂子 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，即可出锅 。葱 、昨日上午 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。调以盐 、“水龙”都经常会被端上桌 。花生 、洋葱不断搅拌 ，今日记者带你走进仙游，外皮的豆腐香味 ，一切都准备就绪后 ，在仙游，这道菜历史悠久 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，花生 、紫菜一同搅拌 。再撒入丸子，黄师傅说 ，洋葱 、再搓成丸子 ，生抽 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，当地的百姓就称它为“水龙” 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。五花肉为原料 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，随后家家户户都学着做 ，要先将五花肉剁碎，蒸熟的剂子最后加汤再煮，葱 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，所以 ，五花肉为原料，搭配上虾皮 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，”黄师傅说 ，洋葱不断搅拌 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、久而久之 ，