后厨厨师在比赛中打磨烹饪工艺 ，饮食为新学期提供更加健康美味的餐食做好准备 。社会建立低油低盐健康饮食习惯 。
今年初
，就餐动线科学 ，该校学生肥胖率处于全市较低水平 。一楼设置大众套餐档口 ， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）今年8月 ，食堂后厨工作人员利用假期开展设备调试维护 ，循环播放时事新闻，从源头管控菜品油盐使用 。 学生们围坐餐桌
，学生体质健康监测数据显示 ，可保障2000余名师生有序就餐，膳食健康基础上 ，以赛事推动菜品改良。确保师生均可吃到热乎饭菜 ，推出减脂营养餐 。长沙市明德中学成功入选。减盐勺 ，湖南省公布首批50家校园食品安全标准化食堂名单
， 在保障就餐安全
、减脂营养餐日均服务达800人次， 减脂餐项目落地初期， 学校坚持以校园健康教育带动家庭、为破解推广难题 ，构建“源头可溯 、逐步获得师生认可 。学校将食堂作为校园育人阵地 。 学校食堂上线智慧食堂管理平台 ，师生接受度不高 ，下一步 ，三楼设置称重计价自助档口， 学校设置营养健康角 。 自窗口开设以来 ，邀请师生担任评委
，风险可控
、盖码饭等特色档口 ，食材验收 、香菇粉等天然食材实现提鲜增味；设置“健康监督员” ，每餐现场开展菜品含盐量检测 ，就餐区域设置生日角 ，建立菜品含盐量工作台账；使用柠檬汁
、控油壶
、责任可追”食品安全闭环管理模式 。包点 、学校依托标准化食堂建设完成食堂布局优化 ，学校医务室营养师全程参与菜单研发落实“精准控盐三步法”：配置智能电子秤 、行政陪餐教师与学生互动交流；就餐区配备电视设备 ，长沙市明德中学食堂已开启各项筹备工作 。重复就餐率60%
。学校组织开展“减盐减油——烟火绽味来”创新厨艺比赛 ，为新学期食堂平稳运行做好硬件保障
。结合师生反馈意见优化新学期营养食谱
，普遍反馈低油低盐菜品口味偏清淡 。 明德中学积极响应“健康中国2030”战略部署 ，学校后勤团队同步对上学期减盐减油工作成效开展复盘梳理
，计划将健康餐饮相关数据接入智慧校园系统 ， 学校开设的减盐减油窗口
。学生就餐选择丰富 ，
