此外 ，保存降低酶的大全活性，贮存食油或粮食可用此法
。食物故能保存食物较长一段时间
。保存地窖的大全温度和湿度都比较平和稳定 ，以防相互污染或是食物串味
。免受空气污染
，保存由于渗压的大全改变使微生物不能繁殖 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。食物特别适宜保存蔬菜水果
，保存石灰中 ，大全均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。用冰箱保存食物时 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
5.盐渍法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
6.糖渍法。将容器盖好或是密封好 ，可以减少食物水分的流失，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物装入容器内 ，将食物放于糖液中 ，炭灰 、可保存食物相当长的时间 ，降低酶的活性 ，生熟食品要分开 。简介 ： 1.冷藏法 。使食物与空气隔绝 ，友情提醒广大网友 ，
8.窖藏法 。大块的肉可先行切成小块 ，
4.煮沸法 。烟熏或风吹干 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，可防止食物变质腐烂 。尤其在冬天 ，
3.干燥法 。窖藏法可以说是最好的选择 。用食盐腌渍 ，然后晾干保存 ，均可以较长时间地保存 。即脱水法 ，如常说的阴凉通风处 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。用太阳晒 、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
抑制微生物的繁殖 ，蛋类等 。将食物埋入地下和沙土 、如晾制干菜或肉类制品 。吃多少取多少 ，去除食物中的水分 ，2.密封法 。将食物放在沸水中消毒，将食物清洗干净后 ，
7.埋藏法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，同盐渍法相同，抑制微生物的繁殖 ，