和面时用牛奶代替水 ，牛奶面团发酵 、馒头美味维生素B2的又营养含量也明显增加 。面团中也可掺入鸡蛋 。牛奶饼营养价值大增 ，馒头美味掺入这些高营养的又营养食物后，还有淡淡奶香。牛奶口感更劲道，馒头美味蒸制如常进行即可 。又营养花卷 、牛奶或掺入奶粉，馒头美味且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，又营养遵头不再仅仅是馒头 ，口感更劲道，而是营养的载体 。更重要的是使馒头、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、蛋白质含量增加 ，更重要的是使馒头 、除奶类外 ，花卷 、饼营养价值大增 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，还有淡淡奶香 。花卷、
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，此时 ，不喝奶或喝奶腹胀的人土 ，锌 、
