制作过程 ：
1、效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪如下图所示；
2 、效去腥味放入耐热玻璃容器中 ，除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜放入生姜片稍滚 ，鲜木瓜半只 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。用果肉勺挖取红色果肉，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，捞出过道凉水 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，洗净后备用；
3 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净 ，