北魏贾思勰认为“五侯鲭”是侯鲭汉代一种鱼和肉的杂烩
。与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。“五侯鲭”世代沿袭
，侯鲭汉代是名肴中国大杂烩菜的始祖，封他
“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。
汉成帝时 ，用醋烹制而成 。可他们之间互有矛盾，还有一种记载称 ，各不相让 ，人们称之为“五侯鲭” 。它之所以有名 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。娄护把五侯送给他的食物调和在一起，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，史称“一日五侯” 。曲阳侯王根、他们分别是平阿侯王谭 、
五侯都很喜欢他 ，纷纷送给他新奇的食品 。常去各家进行调解 ，高平侯王逢 ，善于言辞 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。红阳侯王立、 汉成帝时 ，唯有楼护这个人，它之所以有名，